多乐之日蛋糕加盟教你规避开店风险

发布时间:2020-06-09 09:23

[摘要]多乐之日蛋糕一家在国外开地如火如潮的蛋糕店,这些年,也陆续在其他城市如雨后春笋般慢慢开起分店。可令人不解的是,小城市开起的分店又开始接连倒闭。到底是何原因呢? 对于女孩子而言,大概蛋糕是生活中必不可少的一件必备品。开心时,想抱着蛋糕啃,难过时,也想围着蛋糕转。一般人开蛋糕店的初衷想得很好,这种蛋糕很好吃,而且符合中国人的口味。开业以后

  多乐之日蛋糕一家在国外开地如火如潮的蛋糕店,这些年,也陆续在其他城市如雨后春笋般慢慢开起分店。可令人不解的是,小城市开起的分店又开始接连倒闭。到底是何原因呢?
 
  对于女孩子而言,大概蛋糕是生活中必不可少的一件必备品。开心时,想抱着蛋糕啃,难过时,也想围着蛋糕转。一般人开蛋糕店的初衷想得很好,这种蛋糕很好吃,而且符合中国人的口味。开业以后,大家一定觉得又新鲜又好吃,蜂拥而来。但现实却比他们想象得残酷得多。
 
  开店经常犯的个错误,目标不明确。许多开餐饮店的人经常犯的:把自己的好恶当成目标群体分析。很多开蛋糕店的人没有对目标群体做任何分析,甚至不知道自己的目标群体是什么,只是一厢情愿地认为所有人都会和他、和我一样对蛋糕有着痴迷。再者是许多搞市场营销的人爱犯的错误:把产品特点当成目标群体分析。产品特点很重要,这是一切的本源。但是如果产品特点和目标群体完全不搭配的话,再完美也没意义。
 
  开店地段的选择非常的重要,很多人常犯错误-地段选择不明确。
 
多乐之日蛋糕加盟
 
  关于一家蛋糕家地段选择,既不能选择偏远,离市中心几十公里开外的偏远地区,那样会造成”封闭式状态“,所谓封闭就是指,区域内消费者缺乏离开的意愿,离开的方式要么麻烦,要么不经济,外出就餐的意愿不会特别强烈。当然也不能选择多层竞争型商家堆积在一起的地段。那我可以把蛋糕店开在减肥中心的隔壁吗?当然,如果你做出了这种选择的话,先恭喜你在地段选择方面抢占了先机。
 
  关于问题的思考不明确。
 
  你店铺经营的定位是否准确,是否有足够的目标消费群体支撑你蛋糕店的运转,须知这是你店铺生存的根本。你店铺经营服务是否到位,不要说这样的档次就是这样的服务,要知道客户对你蛋糕店的要求永远都是好一点、再好一点。
 
  你店铺经营环境是否舒适?不要说这样的装修只能做到这样,须知道能让客户感到舒适的不一定要豪华的装修,简单、干净、整洁也可以令客户感到舒适。
 
  你店铺的是否还有细节做得不够好?不要说我们在每一方面都做得足够好了,要知道再完美的还是有可提示空间的。你店铺是否想过改变?不要说我们也在尝试改变,只是不知道在哪着手而已,要知道只要用心,从你能见到的到客户可以感受到的都是可以变得更好的。
 
  你店铺是否有想过上面的问题?须知道一个蛋糕店生意不好不是消费者的问题,也不是各个工作人员的问题,而是店铺自身的问题.多在自己店铺上查找原因,从自己开始改变,努力让店铺在以上各方面逐步改善,那么你的蛋糕店生意也将越来越好。
 
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